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VerdurasVueltecita de tuerca a la clásica lasaña: la hacemos de verduras, con almendras y con pasitas, ya veréis qué delicia.
Receta de Lasaña con pasas y almendras
- 30 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Pasta
Vueltecita de tuerca a la clásica lasaña: la hacemos de verduras, con almendras y con pasitas, ya veréis qué delicia.
Como es normal, vamos a cocer la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante y una vez que esté lista, la escurrimos y la extendemos sobre un paño limpio.
Pelamos las zanahorias, despepitamos el pimiento, lavamos ambas cosas y las troceamos en cubitos. Quitamos la piel de la cebolla y hacemos un picadillo.
Rehogamos todo en un poquito de aceite de oliva. Cuando hayan transcurrido unos 10 ó 12 minutos, incorporamos las pasas y dejamos cocinar otro par de minutos.
Ahora nos toca limpiar, lavar y cocer las espinacas del relleno de la lasaña con pasas y almendras. Apenas tendremos que darle un par de minutos de cocción, escurrirlas y rehogarlas otro par de minutos en un poquito de aceite donde doraremos previamente el ajito picado.
Llega el momento de levantar la lasaña de pasas y almendras. Elegimos una fuente refractaria y ponemos una primera capa de salsa bechamel, otra de pasta, otra de relleno, otra de espinacas y así sucesivamente, hasta terminar con bechamel.
Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC y gratinamos durante cinco minutos. Servimos espolvoreada con las almendras picadas.
Foto orientativa: ccharmon
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